
山崎製パンの「まるごとバナナ」をイメージして作りました。
レシピを紹介します。
道具の準備
- オーブンは200℃に余熱しておく。
- 15cmホール型に、クッキングシートをセットしておく。
材料(4個分)
生地材料(糖質:2.6g)
- 卵黄 ••• 2個(糖質:0g)
- ラカントS ••• 15g(糖質:0g)*1
- オリーブオイル ••• 大さじ1(糖質:0g)
- 無調整豆乳 ••• 大さじ1(糖質:0.3g)
- おから ••• 100g(糖質:2.3g)
*1 ラカントSは、砂糖の代わりに使う、100%植物由来の甘味料です。
体内で代謝されず、尿として排出されるため、糖質が実質0となります。
メレンゲ材料(糖質:0.2g)
- 卵白 ••• 2個(糖質:0.2g)
- ラカントS ••• 20g(糖質:0g)
ホイップクリーム材料(糖質:1.4g)
- 生クリーム ••• 50ml(糖質:1.4g)
- ラカントS ••• 4g(糖質:0g)
トッピング材料
- バナナ ••• 2本(糖質:30.8g)
お好みのフルーツなどでOK♪
バナナは糖質が高いので、オススメのフルーツは以下の通りです✨
オススメフルーツの糖質量(可食部100gあたり)
フルーツ | 糖質 (可食部100gあたり) |
---|---|
ラズベリー | 5.5g |
いちご | 7.1g |
桃 | 8.9g |
グレープフルーツ | 9.0g |
ブルーベリー | 9.6g |
メロン | 9.9g |
オレンジ | 10.8g |
キウイフルーツ | 11.0g |
材料の下準備
- オーブンを200℃に余熱しておく
- 生地材料をよく混ぜ合わせておく
- メレンゲを作っておく
- ホイップクリームを作り、冷蔵庫で冷やしておく
- トッピング材料は、食べやすくカットしておく
作り方
- 生地材料にメレンゲを入れ、さっくりと混ぜる
- ①を、15cmホール型に入れ、アルミホイルで蓋をする
- 余熱したオーブン200℃で15分焼く
竹串 or つまようじで刺して、生っぽい生地が付かなければOK♡
(付く場合は、再度蓋をして5分ずつ追加しながら様子を見る) - あら熱が取れたら型から外し、横向きに包丁を入れ、4枚に切り分ける
- ラップの上で、生地1枚ずつに等分でホイップクリーム、バナナを乗せる
- ラップごと丸く包み、端を絞り、完成✨
栄養成分(1個あたり)
エネルギー | 187kcal |
糖質 | 8.8g |
たんぱく質 | 5.6g |
食物繊維 | 0.4g |
脂質 | 12.3g |
塩分 | 0.1g |
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